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手羽元と大根のさっぱり煮
大根を切るだけで、簡単なのにボリューム感のあり一品です。
加圧時間
超高圧：４分
高圧：１０分
超高圧：４分
高圧：１０分
| 鶏手羽元 |
５～６本 |
|---|---|
| 大根 皮をむいて１cm厚の半月切り |
１/３～１/２本 |
| (A)だし汁 |
３００mL |
| (A)酢 |
大さじ１２ |
| (A)砂糖 |
大さじ８ |
| (A)みりん |
大さじ８ |
| (A)しょうゆ |
大さじ８ |
| (A)酒 |
大さじ８ |
| 青ねぎ |
お好みで |
作り方
1
鶏手羽元は室温に戻しておき、Ａの調味料を合わせておく。鍋に手羽元、大根を入れて、合わせておいた調味料をすべて入れて、ふたをして強火にかける。
2
圧力がかかったら弱火で【超高圧：４分】【高圧：１０分】煮て火を止める。
3
圧力が下がったらふたを開け、大根を裏返して中火で１０分煮詰めて出来上がり。お好みで小口切りにした青ねぎをのせてもください。
ポイント
３Ｌ以下の圧力鍋の場合は最高水位線を超えないように注意してください。
