いわしの梅干煮 | 株式会社ワンダーシェフ

メールマガジン読者登録

圧力鍋

いわしの梅干煮

加圧時間
超高圧：１５分
高圧：３０分

材料（４～６人分）

真いわしうろこ、頭、腹を取って半分に切る	20cmくらいのもの６尾
梅干し種を取り除く	５～６個（５０ｇ）
砂糖	大さじ３
みりん・しょうゆ・酒	各大さじ２

作り方

1

鍋の底に、4カ所穴を開けたアルミホイルを全体に広げて、その上にすべての材料と、いわしがかぶるぐらいの水（分量外）を入れてふたをして強火にかける。

2

圧力がかかったら弱火で【超高圧：１５分】【高圧：３０分】煮て火を止める。

3

圧力が下がったらふたを開け、中火にかけて、煮汁が半分になるまで煮詰めて出来上がり。

最新の情報をいち早くSNS