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スペアリブの煮込み ハニーマスタード風味
加圧時間
超高圧：４分
高圧：１０分
超高圧：４分
高圧：１０分
材料（作りやすい量）
| スペアリブ |
６００g |
|---|---|
| 塩・こしょう |
各適量 |
| (A)はちみつ |
大さじ８ |
| (A)しょうゆ |
大さじ６ |
| (A)酒 |
大さじ４ |
| 粒マスタード |
大さじ４ |
作り方
1
鍋に油を熱し、塩・こしょうしたスペアリブを強火で焼き、表面に焼き色をつけて火を止める。混ぜ合わせておいたＡを入れて、肉にかぶるぐらいまでの水（分量外）を入れてふたを閉めて強火にかける。
2
圧力がかかったら弱火で【超高圧：４分】【高圧：１０分】煮て火を止める。
3
圧力が下がったらふたを開け、強火にかけて煮詰める。
4
煮汁が少なくなったら粒マスタードを加えて、全体になじませて火を止める。
ポイント
スペアリブの大きさによって、加圧時間は加減してください。
