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白菜と豚ひき肉のカレー【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：１分
高圧：３分
超高圧：１分
高圧：３分
材料（４人分）
| 豚ひき肉 |
４００g |
|---|---|
| 白菜 １.５センチ幅のざく切り |
１/４個 |
| 長ねぎ 粗めのみじん切り |
１本 |
| しょうが みじん切り |
大さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ１/２ |
| 酒 |
大さじ２ |
| オイスターソース |
大さじ２ |
| 中脳ソース |
大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 |
大さじ１/２ |
| カレー粉 |
大さじ５ |
| パクチー |
お好みで |
| ラー油 |
お好みで |
作り方
1
圧力鍋に油、生姜、長ネギ、豚ひき肉を入れて中火にし、炒める。
豚ひき肉の色が大体変わったら白菜、調味料全てを入れて軽く混ぜふたをして強火にかける。
2
圧力がかかりだしたら弱火にし、
【超高圧：１分】
【高圧：３分】
煮て、火を止める。
3
圧力が下がったのを確認してからふたを開け、再び中火にして、味を馴染ませる。
ご飯にかけて出来上がり。
ポイント
白菜の水分しか入っていないので、程よく甘みがとけ出ています。
今回は豚ひき肉にしましたが、鶏ひき肉もさっぱりとして美味しいです。
今回は豚ひき肉にしましたが、鶏ひき肉もさっぱりとして美味しいです。
