メールマガジン読者登録
おでん【電気圧力鍋】
電気圧力鍋加圧時間
【お好み】キーまたは【圧力調理】キー：５分
【お好み】キーまたは【圧力調理】キー：５分
材料（多めの４人分）
| 大根 |
１/２本 |
|---|---|
| 里芋 |
４個 |
| 手羽元 |
８本 |
| 牛すじ 下茹で済みのもの |
お好みで |
| こんにゃく |
１袋 |
| いなり用揚げ |
８枚 |
| 青ねぎ |
適量 |
| 卵 |
４個 |
| 練りもの |
お好みのもの |
| 水 |
１５００mL |
| 白だし |
４０mL |
| 麺つゆ ３倍希釈タイプ |
３０mL |
作り方
1
大根は皮をむいて、表面に切り込みを入れる(面取りをした方が崩れない)。
里芋も皮をむく。こんにゃくもお好みの形に切り、表面に切り込みを入れる。
練り物は、さっと熱湯にくぐらせ、油抜きをする。
薄揚げの端を切り落とし、袋状にし、青ねぎ、生卵を入れて爪楊枝でとめる。
2
内がまに大根、里芋、手羽元、牛すじを入れて、水を入れ、白だし、麺つゆを入れて本体にセットし、【追加熱】キーを押し時間を１０分に設定して【調理スタート】キーを押す。
アクが出てきたら取り除き、【保温/取消】キーを押し圧力鍋のふたをして、【圧力調理】キーまたは、【お好み】キーを押し、時間を５分に設定して【調理スタート】キーを押す。
3
完全に圧力が下がったことを確認してからふたを開け、味を見て調整し、残りの具材を入れ【保温/取消】キーを押し、【追加熱】キーを押し時間を３０分に設定して【調理スタート】キーを押す。
ポイント
作りたてよりも1日おいた方が味がなじみ、美味しいです。週末などに仕込んでおくと平日が楽になる一品です。
薄揚げの中身はお餅やチーズなど入れても美味しいです。
薄揚げの中身はお餅やチーズなど入れても美味しいです。
