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簡単焼き豚【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：５分
高圧：１５分
超高圧：５分
高圧：１５分
| 豚バラ肉 丸めてタコ糸で縛る |
３００g |
|---|---|
| 豚肩ロース タコ糸で縛る |
３００g |
| 長ねぎ 青い部分 |
１本分 |
| しょうが 皮付きのままスライスしたもの |
３～５枚 |
| 塩 |
小さじ２ |
| 酒 |
１００mL |
| 焼肉のたれ |
２００mL |
| 水 |
５０mL |
| 砂糖 |
大さじ３ |
作り方
1
豚肉に塩をふり、フライパンもしくは圧力鍋で表面に焼き色がつくように焼く。
圧力鍋に豚肉、長ネギ、しょうが、調味料全て入れふたをして強火にかける。
2
圧がかかり出したら火を弱火にし、【超高圧：５分】【高圧：１５分】加圧する。時間が来たら、火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
3
完全に圧が下がったのを確認してからふたを開け、お好みで煮汁を半分の量になるまで煮詰める。
粗熱がとれて、お好みの厚さに切ってお皿に盛り付け出来上がり。
ポイント
簡単焼豚はそのまま食べてもいいですし、チャーハンに刻んでいれたり、冷麺などアレンジがききます。
