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小田巻蒸し【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：１分３０秒
高圧：４分
超高圧：１分３０秒
高圧：４分
材料（４人分）
| 卵 |
４個 |
|---|---|
| 市販のうどんのつゆ |
６００mL |
| うどん お湯をかけてほぐしておく |
１玉 |
| 鶏肉(お好みの部位) 小さめの一口大 |
８０g |
| しいたけ 薄切り |
２枚 |
| ほうれん草 塩茹でして水気を絞り、４センチに切る |
１/２束 |
| かまぼこ お好みの厚さに切る |
４枚 |
作り方
1
卵をよく溶き、うどんのつゆを混ぜ合わせ1度ざるなどで漉す。
大きめの器にうどんを入れ、その上に鶏肉、ほうれん草、しいたけ、かまぼこを並べ卵液を静かに流し入れる。
2
圧力鍋に水を鍋底から2センチほど入れ、付属の蒸しすを入れその上に器をおきふたを閉める。
強火にし、圧がかかり出したら火を弱火にし【超高圧：１分３０秒】【高圧：４分】加圧して時間がきたら火を止める。
3
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け出来上がり。
ポイント
中の具材はお好みで変えて下さい。なるべく同じ厚さに切ると火の通りも均等になります。
