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チキンカレー
加圧時間
超高圧：４分
高圧：
超高圧：４分
高圧：
材料（４人分）
| 鶏手羽元 |
１０本 |
|---|---|
| 玉ねぎ |
大２個 |
| にんにく |
２片 |
| しょうが すりおろし |
大さじ２ |
| トマト |
２個 |
| プレーンヨーグルト |
４００g |
| 水 |
５００mL |
| 固形スープの素 お湯３００mLに対して１個のもの |
１個 |
| オリーブオイル |
大さじ２ |
| クミン |
小さじ１/２ |
| コリアンダー |
小さじ１/２ |
| 塩・こしょう |
適量 |
| 市販の粉のカレールウ |
１箱（１０皿分） |
作り方
1
鶏手羽元に塩・こしょうする。
玉ねぎは大きめのみじん切りにし、にんにく、しょうがはすりおろしておく。
トマトは皮のまま一口大に切る。
2
圧力鍋にオリーブオイルを入れ弱めの中火にし、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
香りが出てきて玉ねぎが透き通ってきたらスパイスを入れて炒め、トマト、手羽元を入れて炒め軽く塩・こしょうする。
ここにプレーンヨーグルト、水を入れて混ぜ、固形スープの素も入れる。
3
火をやや強火にし、あくが出てきたら取り除き、一度火を止めてふたをして再度強火にかける。
4
圧力がかかったら弱火で【超高圧：４分】【高圧：１０分】煮て火を止める。
5
圧力が下がったらふたを開け、粉のカレールウを入れてよく溶かし、味をみて塩で味を落ち着かせて出来上がり。
ポイント
お好みで仕上げにバターを加えても濃厚な味になり美味しいです。
お好きなスパイスを入れて試して下さい。
とろみ加減はお好みで調節して下さい。
粉のカレールーだと溶かしやすいです。
お好きなスパイスを入れて試して下さい。
とろみ加減はお好みで調節して下さい。
粉のカレールーだと溶かしやすいです。
