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楽ポンPRO専用レシピ
スペアリブの煮込みハニーマスタード風味【プロ仕様電気圧力鍋】
お好みで、ナツメグやセージで香りをつけてもよいでしょう。
電気圧力鍋加圧時間
【圧力調理】キー：２０分 【追加熱】キー：１０分
【圧力調理】キー：２０分 【追加熱】キー：１０分
材料（8～10人分）
| スペアリブ 5～7㎝幅 |
1200ℊ |
|---|---|
| 塩・こしょう 肉に下味をつける |
各適量 |
| 粒マスタード |
大さじ3～6 |
| （A）はちみつ |
大さじ6 |
| （A）しょうゆ |
大さじ4と1/2 |
| （A）酒 |
大さじ3 |
作り方
1
内がまに塩・こしょうで下味を付けたスペアリブを入れ、スペアリブの高さの半分くらいまで水（分量外）を注ぎ入れ、Aを加えふたをする。
2
【圧力調理キー】を押し、時間を20分にセットして【開始キー】を押す。
3
終了の合図が鳴り、圧力が下がっていることを確認し、【取消キー】を押してふたを開ける。
4
【追加熱】キーを押して時間を10分にセットし、【開始】キーを押して煮汁を煮詰める。 （煮汁の量をみて、追加熱の時間調整をしてください。）
5
煮汁が少なくなったら粒マスタードを加えて、全体になじませて火を止める。
ポイント
・スペアリブは、事前にフライパンなどで表面を焼くと、より一層美味しくいただけます。 その時、焦がさないように注意しましょう。
・お好みで、ナツメグやセージで香りをつけてもよいでしょう。その際は、Aと一緒に鍋に入れます。
・作り方4.の追加熱は、煮汁の味見をしながら、お好みの濃さになるまで煮詰めてください。
・お好みで、ナツメグやセージで香りをつけてもよいでしょう。その際は、Aと一緒に鍋に入れます。
・作り方4.の追加熱は、煮汁の味見をしながら、お好みの濃さになるまで煮詰めてください。
