圧力鍋はスープだけでなく、チャーシューや豚軟骨の仕込みにも活躍。深夜のワンオペ営業でも安定した品質と高い生産性を可能にしています。
「この圧力鍋がなければ、豚骨ラーメンはやっていなかった」——そう語るほど、店主にとって欠かせない存在となっています。

いぶし銀 取材記事