ワンダーシェフ　プロビッグ圧力鍋30リットル使用。

以前まで寸胴鍋で3時間以上煮込んでいた背脂の仕込みを圧力鍋に変更し、火をつけている時間は約1/5に削減。

「ご使用内容：背脂調理」

圧力鍋を導入するにあたり、
1.初期費用が高額とあること
2.消耗品費が予測出来ないこと
3.危険性
4.思い描いている効果があるか など、

不安要素が沢山ありましたが、

実際使ってみると今まで3時間煮込んでいた背脂が、

火を付けている時間が30分、

そのうち加圧時間が3分で、大幅な時間短縮をすることが出来ました。

おかげで、ガスの使用量が減り、光熱費削減に成功。
初期投資は光熱費削減出来たことですぐに回収が出来た。

今回ワンダーシェフ圧力鍋を選んだ理由としては、
長く大切に使用していくことを前提に、安心安全の国内メーカーを選択。

寸胴鍋で煮込むと長時間の加熱により、脂が潰れすぎてしまうこともあったが、

圧力鍋で煮込むことにより、余分な脂は落ち、上質の背脂が取れる。

来来亭藤枝店の店主の方の推しにより、2024年夏ころより、直営店全店でワンダーシェフプロビッグ30Lを導入。

店舗情報

https://www.rairaitei.co.jp/