山元麺蔵（京都府京都市左京区） | 株式会社ワンダーシェフ株式会社ワンダーシェフ

羽釜の限界を超えて、未知の世界に連れて行ってくれる

京都で予約の絶えない大人気店

圧力鍋で湯がくうどんは、今までのうどんと全く概念が違い、
異次元の世界に連れて行ってくれるような感覚。
グルテンの改良を色々試して、日々試行錯誤してご使用くださっています。

一言で言えば、
「羽釜の限界を超えて、未知の世界に連れて行ってくれるのが、圧力鍋うどん」

圧力鍋うどんを極めるまでは、冷うどんが硬くなりすぎてお客様が離れかけた時もありましたが、試行錯誤を重ねるうちに、冷うどんにも安定してお客様が戻ってくるようになり、うどん弁当として、テイクアウトも実施出来るようになったのは、圧力鍋のおかげ。

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