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ぶり大根 【電気圧力鍋】
電気圧力鍋加圧時間
【お好み】キーまたは【圧力調理】キー：３分＋３分
材料（作りやすい量）
| ぶりの切り身 |
４切れ |
|---|---|
| 大根 ３cm厚、面取りをする |
４枚 |
| 水 |
２５０mL |
| しょうが |
薄切り２枚 |
| 砂糖、みりん、酒 |
各大さじ４ |
| しょうゆ |
大さじ５ |
| 柚子 |
お好みで |
作り方
1
ぶりに熱湯をかけ、霜降りをする。
2
内がまに大根と水を入れて本体にセットしてふたを閉める。
3
【お好み】キーまたは、【圧力調理】キーを押して、時間を３分に設定して【調理スタート】キーを押す。
4
圧力が下がっていることを確認して、【保温/取消】キーを押してふたを開けて内がまを取り出し、ぶりとすべての調味料を入れて、再度本体にセットしてふたを閉める。
5
【お好み】キーまたは、【圧力調理】キーを押して、時間を３分に設定して【調理スタート】キーを押す。
6
圧力が下がっていることを確認して、【保温/取消】キーを押してふたを開け、【追加熱】キーを押し時間を１０分に設定して【調理スタート】キーを押し煮詰めて出来上がり。
ポイント
お好みで柚子の皮を極細に切って添えたり、ロックチャイブやあさつきなどをを添えていただくと、味にアクセントがつきます。
