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海老の旨煮【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：３０秒
高圧：１分
超高圧：３０秒
高圧：１分
材料（作りやすい量）
| 車海老 |
１０尾 |
|---|---|
| だし汁 |
２カップ |
| 酒 |
大さじ３ |
| みりん |
大さじ２ |
| しょうゆ |
小さじ２ |
作り方
1
車海老はなるべく鮮度の良いものを使い、ざっと水で洗い、圧力鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを入れ、一度沸かし、その中へ海老を入れる。
2
ふたをして強火にかけ、圧がかかりだしたら火を弱火にし【超高圧：３０秒】【高圧：１分】煮て、火を止める。
3
圧力が下がったらふたを開け、密閉容器に海老が煮汁に浸かるように入れて味を含ませ、出来上がり。
ポイント
お正月のおせちセットには必ず入っている一品も、こんなに簡単に出来るんです。
ぜひ手作りにチャレンジしてください。
ぜひ手作りにチャレンジしてください。
