鍋の中に食材を入れ、ふたをして、鍋底からはみ出さない程度の強火にかけます。
火にかけてから数分～十数分後、フロートから蒸気が出はじめ、その後、フロートが浮き上がります。フロートが浮き上がるまでの時間は、なべの中の調理物の量が多いほど、時間がかかります。

火を弱めすぎず加熱を続け、さらに数分後、おもりがシュッシュと動き出します。おもりが勢いよくふれはじめたら、おもりが勢いよくふれはじめたら、おもりがギリギリふれる程度の弱火にして加熱時間を計ります。

時間が来たら火を止め、フロートが下がるまではそのまま自然放置します。自然放置の時間は内容量によって異なりますが、５分～20分ほどです。
また、レシピによっては急減圧や急冷をします。

フロートが下がり、蒸気が完全に抜けたのを確認してから。ふたを開けて出来上がり！
レシピによっては、さらに煮詰めたり、味の調整などをします。

電気圧力鍋の内がまに食材を入れ、本体にセットし、ふたをして電源コードを差し込みます。
圧力調理キーなど、お好みの調理キーを押して調理時間を設定し、調理スタートキーを押します。
調理開始してから数分～十数分後にフロートが浮き上がります。フロートが上がるまでの時間はなべの中の調理物の量が多いほど、時間がかかります。

フロートが上がってからしばらくすると、圧力調理がスタートします。
圧力調理中は圧力ランプが点灯し、表示画面が変わります。
（※製品によって圧力ランプ・表示画面は異なりますので、詳しい表示は製品の取扱説明書をご確認ください）

調理後そのまま自動保温に入ります。
（※製品や温度調理など自動保温に入らないものもございます）
設定時間が終了して、数分～十数分でフロートが下がります。
フロートが下がるまでの時間は、調理物の量によって異なります。
電気圧力鍋の場合は、急冷は出来ません。