（1）スペアリブに塩胡椒をし、もんでおく。
たまねぎは、やや太めのくし切りにしておく。

（2）圧力鍋にオリーブオイルをしき、そこに潰したにんにくを入れる。

（3）2の鍋に火をつけ、にんにくの香りがたってきたら、1のスペアリブを入れ、少し強火で両面にこげめをつける。

（4）焦げ目がついたら中火にし、ホールトマトの缶詰を入れ、ヘラなどでトマトを潰す。

（5）バルサミコ酢を入れ再び強火にし、少し酸味を飛ばす。
水と固形スープの素を入れ、圧力鍋のふたをする。

（6）沸騰したら弱火にし　普通圧10分　又は　高圧5分　加圧する。

（7）火を止めフロートが下がるまで自然放置する。

（8）フロートが完全に下がったのを確認してふたを開け、中火にかける。
ここで味をみて、しょうゆとハチミツ、たまねぎを加え、5-10分煮込む。

（9）皿に盛り、刻みパセリをかける。