1.
うすい豆はさやから取り出し、塩を入れたお湯で3分ほど茹で、粗熱をとっておく。
玉ねぎ、じゃが芋は薄切り、鶏肉は大きめの一口大に切る。竹の子は穂先の部分を4等分に切る。

2.
圧力鍋にオリーブオイルをひき、中火にし竹の子を両面焼き色がつくように焼き、焼けたらお皿に取り出しておく。
そのまま鶏肉を炒め、玉ねぎ、じゃが芋を加えてさらに炒め、豆も加えて炒め、全体に油がまわったら水とチキンコンソメを入れて蓋をし、強火にする。

3.
圧がかかりだしたら火を弱火にして普通圧5分　又は　高圧2分　加圧する。時間が経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、牛乳、生クリームを加え弱火で3分ほど煮込む。
鶏肉を鍋から取り出し、ミキサーやハンドミキサーなどで攪拌する。無い場合は加圧時間を普通圧8分　又は　高圧3分にし、笊などで濾してください。最後に塩、コショウで味を整え、器に鶏肉と竹の子を盛り付け、スープを注いで出来上がり。